Sałatka szpinakowa z truskawkami i melonem

Lubię wyjazdy, zwłaszcza z rodziną. Kraków przywitał nas dziś piękną pogodą i bazarkowymi pysznościami. Trudno w Bełchatowie o piękne pęki świeżego szpinaku, czy tak dorodne truskawki. Miasto królów zdecydowanie wymiata pod tym względem inne. Tutejsza giełda rolnicza gwarantuje różnorodne produkty najwyższej jakości w osiedlowym warzywniaku.

Dziś przepis na szybką, za to obrzydliwie pyszną sałatkę.

Składniki:

         1 pęk świeżego szpinaku

         2 szklanki truskawek

         1/2 melona

         2 garści migdałów

         1 szklanka świeżych liści melisy

         2 łyżki octu balsamicznego

         3 łyżki truflowej oliwy z oliwek

         1 łyżka syropu z agawy

         1 łyżeczka sosu sojowego

         pieprz do smaku

Przygotowanie: 

           Szpinak płuczemy i usuwamy grubsze "żyłki", truskawki pozbawiamy szypułek i kroimy na ćwiartki. Drylujemy kulki z melona. Migdały drobno siekamy i prażymy. Wszystkie składniki wraz z melisa wrzucamy do sporej miski. W szklance łączymy oliwe z octem, syropem z agawy, sosem sojowym i pieprzem. Chwilę przed podaniem sos dodajemy do sałatki.

Oliwa truflowa jako odkrycie roku :D